Località: Gorizia

Uve: 100% Riesling

Vinificazione: Macerato, vinificazione in legno con fermentazione spontanea, affinamento di 12 mesi in rovere

Sentori: Mela, mela cotogna, albicocca e agrumi

Gradazione alcolica: 13°

Location Cantina: Olbia

Uve: 100% Vermentino di Sardegna

Vinificazione: Fermentazione in rovere, Affinamento in acciaio e barrique per 7/10 anni

Sentori: Miele, Fico, Balsamico

Gradazione alcolica: 14,5°

Località: Campogalliano

Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: Rifermentato in bottiglia, uve raccolte a mano

Caratteristiche organolettiche: Colore cerasuolo, Marasca, Fragola di bosco, Acido e Minerale

Gradazione alcolica: 12° | DOP

Località: Campogaliano

Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: Fermentazione in acciaio e cemento, rifermentato in bottiglia

Sentori: Fragolina di bosco, floreali, mineralità

Gradazione alcolica: 12,5° | DOP

Località: Zola Predosa

Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: Affinato in legno e cemento

Sentori: Albicocca

Gradazione alcolica: 12°

Località: Roversano

Uve: 100% Albana

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti, Macerazione in anfora per 60 giorni sulle bucce, Affinamento in anfora per 4 mesi, Non filtrato

Caratteristiche organolettiche: Minerale, Sapido. Sentori di Albicocca, Pesca, Curcuma

Gradazione alcolica: 13,5° | BIO

Località: Rimini

Uve: 100% Trebbiano Romagnolo

Vinificazione: Vinificato in rosso con le bucce, dove ha affinato per 6 mesi. Fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, no filtrazione

Gradazione alcolica: 13,5° | IGT

Località: Mercato Saraceno

Uve: 100% uve Famoso

Vinificazione: Fermentazione spontanea, macerazione per tre mesi sulle bucce, non filtrato

Caratteristiche organolettiche: Fresco, acido e minerale. Agrumato, fiori gialli

Gradazione alcolica: 13,5° | DOC

Località: Mercato Saraceno

Uve: Albana e famoso

Vinificazione: Fermentazione spontanea, imbottigliato prima del termine della fermentazione, non filtrato

Caratteristiche organolettiche: Morbido, frutta gialla come mela e pera, ampio e verticale

Gradazione alcolica: 11,5°

Località: Modena

Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: Metodo ancestrale, fermentazione spontanea

Sentori: Fragoline, Rabarbaro, Rosa canina

Gradazione alcolica: 11,5° | IGT

Località: Emilia Romagna

Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata

Sentori: Frutti rossi, Terra bagnata, Tannini setosi

Gradazione alcolica: 13° | IGT

Località: Frasso Telesino

Uve: Fiano, Falanghina e Greco

Vinificazione: Vinificazione in acciaio, macerazione di 4/5 giorni, affinamento in acciaio e in bottiglia

Gradazione alcolica: 13°

Località: Atri

Uve: 100% Abruzzo Pecorino

Vinificazione: Fermentazione alcolica senza le bucce in acciaio con lieviti indigeni; fermentazione malolattica, non filtrato, affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: Minerale, sapido, sentori di agrumi, fieno, fiori secchi, anice

Gradazione alcolica: 13° | DOP

Località: Bizkaiko Txakolina, Paesi Baschi

Uve: Hondarrabi Zuri

Vinificazione: Fermentazione in acciaio, affinamento sulle fecce

Sentori: Agrumi, Erbe aromatiche, Salsedine

Gradazione alcolica: 12° | DO

Località: Carso

Uve: 100% Vitovska

Vinificazione: Biodinamico, fermentazione in botte di rovere, affinamento un anno in botte grande di rovere e un anno in acciaio

Caratteristiche organolettiche: Rotondo, frutta a guscio, minerale

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Carso

Uve: 100% Malvasia

Vinificazione: Affinamento in vasche d’acciaio per 12 mesi, non filtrato

Caratteristiche organolettiche: Fresco e persistente, Agrumi, Miele

Gradazione alcolica: 13°

Località: Brda

Uve: 100% Ribolla

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 2 giorni,  affinamento per 8 mesi di cui 4 mesi sulle fecce fini in barrique usate e 4 mesi in uova di cemento

Caratteristiche organolettiche: Fresco e persistente, Agrumi, Miele

Gradazione alcolica: 13°

Località: Isola di Tinos

Uve: Asyrtico, Aspro Aïdani

Vinificazione: Co-fermentazione delle uve in vasche di acciaio inox, senza filtrazioni, affinamento per 10 mesi sulle fecce fini

Gradazione alcolica: 12°

Località: Alsazia, Francia

Uve: Pinot nero, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Auxerrois, Riesling, Gewurztraminer

Vinificazione: Macerazione per 5 giorni, fermentazione in acciaio per 7 mesi

Caratteristiche organolettiche: Tannico come un rosso, profumato come un bianco

Gradazione alcolica: 12,5°