Località: Zola Predosa

Uve: 100% Pignoletto

Vinificazione: Autoclave Martinotti Charmat

Caratteristiche organolettiche: Giovane, Fresco, Agrumato, Floreale, Acido

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Erbusco

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: La Fermentazione  avviene in parte in tini di rovere naturale, una  parte in barriques di rovere francese e  in acciaio. Trascorre un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti sviluppando una pressione di 4,5 atm insieme ad una cremosità tipica del Satén

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Calino

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: La fermentazione del mosto avviene, in tini di rovere naturale , in seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 72 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Calino

Uve: 80% Chardonnay – 20% Pinot Bianco

Vinificazione: La fermentazione del mosto avviene, parte in barriques di rovere francese, in seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Dogliani

Uve: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay

Vinificazione: Fermentazione a 15°C, maturazione del vino per 6 mesi, affinamento in legno, 36 mesi in bottiglia, non dosato

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Canelli - Asti

Uve: 100% Pinot Nero

Vinificazione: Fermentazione in acciaio , sosta 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Nerviglie - Alba

Uve: 50% Chardonnay  - 50% Pinot Nero

Vinificazione: Vinificazione separata in bianco per i due vini, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.Sosta sui lieviti per 36 mesi  

Gradazione alcolica: 13,5°

Località: Mezzolombardo

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Vendemmia manuale, Riposa per 36 mesi sui lieviti

Caratteristiche organolettiche: Elegante, fresco, note di crosta di pane. Frutta secca, Agrumi

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Les Riceys, Francia

Uve: 100% Pinot Noir

Vinificazione: Fermentazione in acciaio, 24 mesi sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura

Località: Rilly La Montagne, Francia

Uve: 50% Pinot Noir 50% Chardonnay

Vinificazione: Fermentazione in legno per 8 mesi, seconda fermentazione metodo champenoise, affinamento sui lieviti in bottiglia per 48 mesi poi sboccatura

Località: Chigny-les-Roses, Francia

Uve: 58% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 17% Chardonnay

Vinificazione: Viene lavorato con un 30% del vino dell’annata precedente, acciaio, 2 anni di lieviti, dosaggio zero alla sboccatura

Località: Vallée de le Marne, Francia

Uve: 50% Pinot Noire, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Vinificazione: Elaborata con il vino d’annata in acciaio si aggiunge un 20% di norma l’annata precedente affinata in legno grande. Malolattica integralmente svolta, sosta sui lieviti di circa 42 mesi. Dosaggio zero alla sboccata.

Località: Ville-Dommange, Francia

Uve: 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir

Vinificazione: Vinificato e affinato 8 mesi in vasche di acciaio inox, Imbottigliato nel 2011 con capsula e invecchiato in cantine sotterranee per un minimo di 10 anni

Località: Côte Des Blancs, Francia

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Fermentazione non malolattica ma tradizionale, sui lieviti per 48 mesi

Località: Vallée de la Marne, Francia

Uve: 100% Pinot Meunier

Vinificazione: Aggiunta di un vin de réserve, vinificazione in acciaio, affinamento sui propi lieviti per almeno 4 anni, dosaggio finale 5 g/l

Località: Vallée de la Marne, Francia

Uve: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Vinificazione: Fermentazione in legno, senza dosaggio

Sentori: Agrumi, Gesso, Noci

Gradazione Alcolica: 12,5° | AOC