Località: Mezzolombardo, Trento

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Il vino basefermenta e affina in acciaio fino alla primavera prossimaquando avviene il tiraggio, da cui inizia il periodo di ripososui lieviti che prolunghiamo fino ad almeno 36 mesi.

Gradazione alcolica: 13,0° | DOC

Località: Mezzacorona - Trento

Uve: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Nero

Vinificazione: In bianco con fermentazione in barrique di parte dello Chardonnay

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Serralunga d’Alba (CN)

Uve: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

Vinificazione: Vinificazione separata in bianco per i due vini, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Sosta sui lieviti per 30 mesi  

Gradazione alcolica: 12,5° | DOCG

Località: Neviglie - Cuneo

Uve: Pinot nero e vino di riserva solera ottenuto dai vitigni Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, riesling e chennin blanc

Vinificazione: Vinificazione in bianco e fermentazione in legno per il Pinot nero. Le cinque uve bianche vengono raccolte e vinificate insieme in vasca inox, successivamente aggiunte al vino di riserva solera dal quale tutti gli anni nel mese di novembre ne viene prelevata una parte per l’ottenimento della cuvèe pronta per la seconda fermentazione in bottiglia. Permanenza sui lieviti per 30 mesi

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Neive - Cuneo

Uve: Pinot nero

Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio. Seconda rifermentazione in bottiglia a contatto coi lieviti per minimo 40 mesi

Gradazione alcolica: 13,0°

Località: Erbusco

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: La Fermentazione  avviene in parte in tini di rovere naturale, una  parte in barriques di rovere francese e  in acciaio. Trascorre un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti sviluppando una pressione di 4,5 atm insieme ad una cremosità tipica del Satén

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Calino

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: La fermentazione del mosto avviene, in tini di rovere naturale , in seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 72 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Calino

Uve: 80% Chardonnay – 20% Pinot Bianco

Vinificazione: La fermentazione del mosto avviene, parte in barriques di rovere francese, in seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Ville-Dommange, Francia

Uve: 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir

Vinificazione: Vinificato e affinato 8 mesi in vasche di acciaio inox, Imbottigliato nel 2011 con capsula e invecchiato in cantine sotterranee per un minimo di 10 anni

Località: Reims, Francia

Uve: Chardonnay 41%, Pinot Noir 35%, Meunier 24%

Vinificazione: Affinamento 48 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Reims, Francia

Uve: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

Vinificazione: 72 mesi di affinamento sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Montagne de Reims - Trepail

Uve: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Vinificazione: Affinamento 36 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Cote des Blacs - Avize

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Affinamento 42 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Treslon – Montagne de Reims

Uve: 100% Meunier

Vinificazione: Vinificazione in vasche di acciaio inox termoregolabili. Sosta sui lieviti per minimo 24 mesi

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Rilly la Montagne - Montagne de Reims

Uve: 40% Pinot Nero, 40% Meunier, 20% Chardonnay

Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Affinamento per il 90% in acciaio e 10% legno. Sosta sui lieviti per minimo 36 mesi. Utilizzo di vini di riserva che varia da un 25 ad un 40% in base all’annata

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Ludes\Rilly la Montagne - Montagne de Reims

Uve: 80% Pinot Nero, 20% Meunier

Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Affinamento 60% legno e 40% acciaio . Sosta sui lieviti per minimo 60 mesi

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Ludes\Rilly la Montagne - Montagne de Reims

Uve: 50% Pinot Nero, 40% Meunier, 10% Chardonnay

Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Rèserve Perpètuelle ottenuta da vendemmie dal 1982 al 2020 provenienti da diversi vigneti con composizione di terreni differenti. Lunga maturazione in botte. Permanenza sui lieviti di minimo 36 mesi

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Côte des Bar, Vallée de la Seine

Uve: 85.50% P.Noir, 10.50% Chardonnay, 2,50% P.Bianco, 1,50% P.Gris

Vinificazione: Vinificazione in vasche di acciaio. Vini di riserva 34% affina in legno grande per un 25%  Sosta sui lieviti per minimo 48 mesi

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Côte des Bar, Vallée de la Seine

Uve: 73.50% Chardonnay, 26,50% Pinot gris

Vinificazione: Vinificazione e affinamento in botti di legno per il 73%. Sosta sui lieviti per minimo 60 mesi

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Cramant, Chouilly, Oiry - Côte des Blancs

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Fermentazione e arrinamento in acciaio inox con fermentazione malolattica parziale. Sosta sui lieviti per minimo 24 mesi

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Cramant, Chouilly, Oiry - Côte des Blancs

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Ottenuto solo dalla prima spremitura delle uve, affina sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox senza fermentazione malolattica. Sosta sui lieviti minimo 44 mesi

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Meurville - Côte des Bar

Uve: 100% Pinot Noir

Vinificazione: La fermentazione avviene per il 60% in acciaio e per il restante 40% in botti di rovere usate, con fermentazione spontanea. Segue un affinamento sui lieviti di oltre 48 mesi

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Meurville - Côte des Bar

Uve: 100% Pinot Noir

Vinificazione: La vinificazione avviene per il 60% in acciaio e per il 40% in legno, con affinamento "sur lies fines" e bâtonnage. Segue un affinamento sui lieviti di minimo 60 mesi

Gradazione Alcolica: 12°

Località: Aÿ, Dizy, Hautvillers e Champillon, Avize e Oiry

Uve: 55% Chardonnay, 30% Meunier, 15 % Pinot Noir

Vinificazione: Vinificazione ed affinamento in botti di legno, senza filtrazione e chiarifica. Sosta sui lieviti per minimo 36 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Aÿ, Dizy, Hautvillers e Champillon, Avize e Oiry

Uve: 55% Chardonnay, 30% Meunier, 15 % Pinot Noir

Vinificazione: Vinificazione ed affinamento in botti di legno, senza filtrazione e chiarifica. Sosta sui lieviti per minimo 36 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°