Località: Fumane

Uve: Corvina - Rondinella - Molinara

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente, con successivo appassimento parziale o ideale vinificazione per il Valpolicella base. Il vino base viene poi sottoposto alla tecnica del ripasso: riposa a contatto con le vinacce dell’Amarone per trasferire aromi e struttura. Segue affinamento prolungato in botti grandi o tonneaux per diversi mesi prima dell’imbottigliamento

Gradazione alcolica: 15.0°

Località: Sovana, Maremma Toscana

Uve: 100% Ciliegiolo

Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Matura per 18/24 mesi in botti di Rovere

Gradazione alcolica: 14°

Località: Siena

Uve: 100% Sangiovese

Vinificazione: Fermentazione in vigna per 25 giorni, affinamento 16 mesi in tonneaux, 2 mesi in acciaio e 18 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 12.5°

Località: San Casciano dei Bagni, Toscana

Uve: 100% Sangiovese

Vinificazione: Macerazione di 40 giorni in anfora, affinamento in cemento

Sentori: Ciliegia sotto spirito, Spezie dolci, Terra umida

Gradazione alcolica: 13,5° | IGT

Località: Sicilia

Uve: 100% Nerello Mascalese

Vinificazione: Affina per 19 mesi in Tonneaux di rovere di varie dimensioni e contenitori di vetro.  sensazioni di sassi e bacche essiccate e note ferrose. Al sorso è bene strutturato e ricco di materia

Caratteristiche organolettiche: La sensazione pseudo calorica porta con sé sentori di fichi e frutti neri, note saline

Gradazione alcolica: 13°

Località: Passopisciaro

Uve: Nerello Mascalese

Vinificazione: Fermentazione spontanea e affinamento in vasche di cemento e vecchie botti

Gradazione alcolica: 14°

Località: Messina

Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera

Vinificazione: Fermantazione in grandi tini di legno di rovere e parte in acciaio. Affinamento per circa 24 mesi tra botte di rovere, cemento ed acciaio, almeno 1 anno in bottiglia

Gradazione alcolica: 13°

Località: Dogliani

Uve: 100% Pinot Nero

Vinificazione: : Vinificazione avviene in vasche di acciaio con macerazioni a contatto con le bucce di 30 giorni .Affinamento 100% in botti grandi di rovere austriaco, a volte anche in terracotta. Imbottigliamento dopo circa 12-14 mesi

Gradazione alcolica: 13°

Località: La Morra - Cuneo

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: : La fermentazione alcolica avviene per la maggior parte in cemento e in parte in acciaio. Segue fermentazione malolattica poi il vino continua l’affinamento per qualche mese prima di essere imbottigliato

Gradazione alcolica: 14°

Località: La Morra - Cuneo

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: : La fermentazione alcolica avviene in cemento, la fermentazione malolattica avviene in acciaio e cemento e l’affinamento dura per circa 20 mesi in botti . Successivamente riposa 4 mesi prima di essere imbottigliato

Gradazione alcolica: 14,5°

Località: Castiglione Falletto e Monforte d’Alba

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: : Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento circa 18 mesi in botte di rovere tradizionale per poi essere imbottigliato

Gradazione alcolica: 14,0°

Località: Castiglione Falletto

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: : Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Macerazione di circa 20 giorni.Affinamento da 30 a 40 mesi in botte di rovere tradizionale e successivamente in bottiglia nella cantina

Gradazione alcolica: 14,5°

Località: Neviglio

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento circa 18 mesi in botte di rovere tradizionale per poi essere imbottigliatoFermentazione spontanea con l’utilizzo di soli . Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Il vino affina per 36 mesi, per l’80% della massa in tonneaux di rovere ungherese, e per il rimanente 20% in barrique . Segue un ulteriore affinamento di un anno in bottiglia

Gradazione alcolica: 14,5°

Località: Sondrio

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: Macerazione in legno per 69 giorni, affinamento in botti per 5 mesi

Caratteristiche organolettiche: Fresco, Equilibrato, Aromi di Frutta di Bosco

Gradazione alcolica: 12,5° | DOC

Località: Sondrio

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: Macerazione delle vinacce per 15 giorni, 24 mesi in botti di rovere e castagno

Caratteristiche organolettiche: Fresco e leggermente tannico, Bacche di Bosco, Viole, Legno

Gradazione alcolica: 13,5° | DOCG

Località: Sondrio

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: Macerazione delle vinacce per 40 giorni, 48 mesi in botti di castagno e poi 12 mesi in cemento

Sentori: Ciliegia, Prugna, Noce Moscata, Nocciola

Gradazione alcolica: 13° | DOCG

Località: Sondrio

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: Fermentazione e maturazione in acciaio per almeno 12 mesi. Passaggio per almeno 6 mesi in botte di rovere successivamente affinamento almeno 12 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Montagna in Valtellina-Sondrio

Uve: 100% Nebbiolo

Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati per poi maturare per almeno 12 mesi in botti.Affinamento di almeno 24 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13°

Località: Oslavia- Gorizia

Uve: 100% Pignolo

Vinificazione: : Le uve fermentano con una lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura inizia l’affinamento in botti di rovere per 4 anni. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazioni. Messo in vendita dopo ulteriori 11 anni di affinamento

Gradazione alcolica: 15°

Località: Aquila

Uve: 100% Montepulciano

Vinificazione: Fermentazione spontanea, maturazione di 6 mesi in acciaio

Caratteristiche organolettiche: Fresco, minerale, Melograno, Rose Selvatiche

Gradazione alcolica: 14°

Località: Aquila

Uve: 100% Montepulciano

Vinificazione: Fermentazione spontanea, maturazione di 6 mesi in acciaio

Caratteristiche organolettiche: Fresco, minerale, con sentori di Melograno, Rose Selvatiche

Gradazione alcolica: 14°

Località: Torano Nuovo

Uve: 100% Montepulciano

Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato senza rimontaggi. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 2 anni

Gradazione alcolica: 13,5°

Località: Rioja, Spagna

Uve: 100% Tempranillo

Vinificazione: Fermentazione in tini aperti, affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese

Gradazione alcolica: 14°

Località: Azzorre

Uve: Antichi vigneti misti

Vinificazione: Vinifica naturalmente dopo 24 ore, con fermentazione in acciaio

Caratteristiche organolettiche: Speziato, fresco, salato ed elegante. Colore rubino scuro

Gradazione alcolica: 12°

Località: Jura, Francia

Uve: 100% Trousseau

Vinificazione: Fermentazione spontanea e oltre 12 mesi di affinamento in legni usati

Gradazione alcolica: 13°

Località: Loira, Francia

Uve: Cabernet Franc

Vinificazione: Acini interi sono macerati per 15 giorni fermentazione in acciaio, poi il vino è stato affinato per 10 mesi in vecchie botti di rovere

Gradazione alcolica: 13°

Località: Jura, Francia

Uve: Poulsard

Vinificazione: Fermentazione spontanea. Affinamento in legni piccoli usati per 3 mesi e 9 mesi in acciaio

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Beaujolais

Uve: Gamay

Vinificazione: Macerazione carbonica tradizionale del Beaujolais per 10-20 giorni e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio inox. Affinamento in botti di rovere usate per 9 mesi

Gradazione alcolica: 15,0°

Località: Couchey - Côte de Nuits, Borgogna

Uve: Pinot Nero

Vinificazione: Fermentazione utilizzando il  60% di grappoli interi in botti di rovere. Affinamento 18 mesi in botti di rovere

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Hautes-Côtes, Borgogna

Uve: Pinot Nero

Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Affinamento in botti da 350 litri senza l'uso di legno nuovo

Gradazione alcolica: 13,5°

Località: Côte de Nuits, Borgogna

Uve: Pinot Nero

Vinificazione: Fermentazione a grappolo intero per il 50%. Affinamento  per 20 mesi in botti di rovere, di cui il 40% nuove

Gradazione alcolica: 14°

Località: Beaujolais

Uve: Gamay

Vinificazione: Fermentazione a grappolo intero al 40%, fermenta per tre settimane in tini aperti con estrazione delicata. Affinato per 15 mesi in botti che hanno contenuto diverse annate

Gradazione alcolica: 14°

Località: Marsannay – Cote de Nuits, Borgogna

Uve: Pinot Nero

Vinificazione: Fermentazione spontanea a grappolo intero. Affinamento in barrique per almeno due anni

Gradazione alcolica: 12.5%

Località: Pommard,Côte-d'Or, Borgogna

Uve: Pinot Nero

Vinificazione: Fermentazione per un mese a basse temperature, con bâtonnage e rimontaggi frequenti, seguiti da macerazione carbonica; maturazione in fusti di rovere e poi riposo per 18-21 mesi, fino all’imbottigliamento

Gradazione alcolica: 13.5%

Località: Pommard,Côte-d'Or, Borgogna

Uve: Pinot Nero

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperature controllat ; maturazione in fusti di rovere e poi riposare fino all’imbottigliamento

Gradazione alcolica: 13%